Preheating yog tej zaum muab tso ua ntej pulping los yog refining nyob rau hauv ib tug industrial txiv hmab txiv ntoo puree kab. Nws lub hom phiaj tsis yog tsuas yog ua noj cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej. Nws hloov cov ntaub so ntswg firmness, txo cov kev ua ntawm tej yam zoo-txog enzymes, thiab npaj cov ntaub ntawv kom ruaj khov sib cais thiab hloov. Txawm hais tias cov kauj ruam tseem ceeb yog nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ripeness, cov khoom lag luam, thiab cov txheej txheem thermal thiab ntim raws li nram qab no.
Thaum cov txiv hmab txiv ntoo raug txiav los yog crushed, cov qauv ntawm tes tawg thiab ntau cov khoom raug rau oxygen. Qee cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem xim av lossis poob lawv cov xim nyiam thiab tsw. Lwm tus tseem nyob ruaj khov rau qhov ruaj khov pulping, ua rau tawv nqaij, pob zeb, noob, los yog coarse fiber nyuaj rau kev sib cais. Preheating tuaj yeem pab tswj cov kev hloov pauv no ua ntej lawv dhau los ua teeb meem hauv cov txheej txheem ntxiv.
Preheating ua ntej hloov cov xwm txheej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo
Cov cua kub nruab nrab tuaj yeem ua rau cov nqaij mos mos thiab txo cov neeg kho tshuab thaum lub sij hawm pulping. Qhov no tseem ceeb thaum cov txheej txheem yuav tsum cais cov pob zeb, tawv nqaij, cov noob, los yog coarse fiber yam tsis muaj overloading lub pulper. Cov cua sov tsawg dhau yuav ua rau cov khoom ruaj khov thiab nyuaj rau kev sib cais. Cov cua sov ntau dhau tuaj yeem ua rau qhov tsis tsim nyog ua kom tsw qab, ua kom muag muag ntau dhau, lossis kev ntxhib los mos uas tsis sib xws rau cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Txiv hmab txiv ntoo kuj muaj cov enzymes uas tshwm sim. Tom qab crushing, qee qhov ntawm lawv tuaj yeem ua kom cov xim av lossis hloov cov qauv pectin, uas yuav cuam tshuam rau xim, viscosity, thiab huab ruaj khov. Thaum tshav kub kub tuaj yeem txo cov kev ua ntawm cov enzymes xws li polyphenol oxidase, peroxidase, los yog pectin methylesterase, tab sis lawv kuj txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cultivar, maturity, thiab cov khoom muaj pes tsawg leeg. Preheating yog li tsis tuaj yeem txhais los ntawm ib qho kev ntsuas kub thiab tuav lub sijhawm.
Cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv xav tau cov laj thawj sib txawv rau preheating
Txiv apples, txiv duaj, txiv duaj, txiv nkhaus taw, pineapples, thiab berries tsis teb rau cua sov tib yam. Ib qho khoom siv yuav xav tau kev tiv thaiv xim tom qab crushing, thaum lwm cov txiaj ntsig feem ntau los ntawm cov ntaub so ntswg softening ua ntej destoneing los yog refining. Ib yam khoom tsim los khaws cov ntxhiab tsw tshiab kuj tuaj yeem tiv taus cua sov tsawg dua li cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tom qab ntawd yuav muaj zog los yog siv los ua cov khoom lag luam.
Tus mob tuaj hloov qhov kev txiav txim thiab. Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab khov tuaj yeem nkag mus rau hauv txoj kab nrog sib txawv firmness, kub, thiab kua tso tawm. Cov txiv hmab txiv ntoo siav tuaj yeem muag sai sai, thaum cov khoom tsis paub tab yuav xav tau kev ua haujlwm ntau dua. Qhov xav tau cov zis, txawm tias ib qho kev ntxhib los mos, lub hauv paus smoother, los yog kua txiv hmab txiv ntoo rau kev ua haujlwm ntxiv, txiav txim siab seb qhov kev hloov pauv twg muaj txiaj ntsig thiab qhov twg yuav ua rau muaj kev phom sij.
Cov nyhuv txuas ntxiv mus rau hauv pulping thiab thermal ua
Cov khoom muag muag tuaj yeem dhau los ntawm pulping thiab kho kom zoo dua qub, tab sis qhov loj me tseem yuav tsum ua kom haum rau cov khoom lag luam. Lub vijtsam finer tsis tau zoo dua. Nws tuaj yeem hloov cov ntsiab lus ntawm cov ntaub so ntswg, cov qauv fiber ntau, cov khoom siv thauj khoom, thiab txoj kev ntawm cov khoom coj mus rau hauv cov twj thiab cov khoom siv hluav taws xob. Lub qhov hluav taws xob kub los ntawm preheating kuj dhau los ua tus mob inlet rau cov txheej txheem tom ntej.
Preheating yuav tsum tsis txhob totaub nrog qhov kawg pasteurization lossis sterilization. Cov kauj ruam dhau los tsuas yog tswj cov khoom siv thiab xaiv cov enzyme ua haujlwm nyob ib puag ncig pulping. Microbial tswj thiab txee- kev tiv thaiv lub neej nyob ntawm qhov kev paub tseeb ntawm cov txheej txheem thermal thiab ntim khoom. Kev kho ob kauj ruam raws li ib qho tuaj yeem ua rau tsis muaj cua sov los yog lub tswv yim khaws cia tsis tiav.
Thaum preheating tsim nyog xav txog
Cov kauj ruam yog tsim nyog los tham txog thaum crushed txiv hmab txiv ntoo browns sai sai, cov ntaub so ntswg ruaj khov ua rau pulping tsis ruaj, tawv los yog pob zeb nyuaj rau kev sib cais, los yog cov kab hauv qab tau txais cov khoom tsis sib xws. Tej zaum nws yuav tsis tshua muaj txiaj ntsig thaum cov txiv hmab txiv ntoo twb muag, qhov tsw tshiab yog qhov tseem ceeb, los yog lwm txoj kev zoo tswj cov xim thiab kev ntxhib los mos. Qhov sib npaug yog tshwj xeeb rau cov khoom siv thiab cov khoom kawg.
Yog hais tias koj cov txiv hmab txiv ntoo -processing project yog sib piv txoj kev nrog thiab tsis preheating, txiv hmab txiv ntoo mob, lub hom phiaj puree los yog kua txiv hmab txiv ntoo, thiab downstream pob tuaj yeem tham nrog Shanghai Chase. Lub hom phiaj yog txhawm rau txuas pretreatment, pulping, thiab tom qab thermal ua tsis tau ntxiv cov cua sov lossis cov khoom siv uas tsis xav tau.