Txiv maj phaub dej thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam feem ntau tawm ntawm tib hom kab thiab ua tsis zoo rau txoj hauv kev. Ib tug mus daj thiab poob nws cov tshiab, qab zib saj; lwm yam darkens, thickens thiab fouls lub cua sov raj nyob rau hauv ib hnub. Ob leeg tau liam rau ntawm evaporator, thaum qhov teeb meem tiag tiag yog qhov sib tw ntawm cov khoom thiab hom evaporator.
evaporation ua tau dab tsi?
Evaporation yog hais txog cov dej kub npau npau tawm ntawm cov khoom nyob rau hauv lub tshuab nqus tsev thiab condensing nws tam sim ntawd, yog li cov khib nyiab nce thiab ntim ntog thaum tsw thiab xim tuav.
Lub tshuab nqus tsev yog qhov ua rau qhov no maj mam. Ntawm atmospheric siab kua txiv lws suav tsuas yog boils ze 100 degree, ib tug kub uas drives aroma thiab oxidises xim; Nyob rau hauv lub tshuab nqus tsev lub boiling point poob mus rau ib ncig ntawm 60 degree, yog li cov khoom yog rhuab me ntsis thiab muaj lub caij nyoog ntawm khaws nws tus yam ntxwv.
Vim li cas viscosity txiav txim siab hom evaporator?
Qhov kev txiav txim siab yog qhov tuab npaum li cas ntawm cov khoom, thiab seb nws puas tuaj yeem kis mus rau hauv ib qho yeeb yaj kiab ntawm phab ntsa rhuab tube, vim tias cov cuab yeej ib leeg txiav txim siab qhov tsim yuav ua haujlwm thiab qhov twg yuav foul.
Nyeem cov tsos mob ua ntej, tom qab ntawd lub tshuab:
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Koj pom dab tsi |
Qhov twg feem ntau yog los ntawm |
Yuav kuaj ua ntej |
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Cov kua nyias nyias tig daj, saj flattens |
Thaum tshav kub kub raug thiab lub sij hawm nyob |
Puas yog chav tsev kub nrog ntev tuav |
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Cov khoom lag luam tuab thiab qias neeg |
Cov khoom viscosity piv rau hom evaporator |
Poob zaj duab xis siv rau theem siab viscosity |
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Tubes foul thiab yuav tsum tau ntxuav hauv hnub |
Tube ceev |
Ntuj los yog yuam kev |
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Khoom drift nce thiab nqis |
End-point tswj |
Inline Brix meter thiab sampling point |
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Chav siv deb tshaj qhov phiaj xwm |
Tus naj npawb ntawm cov teebmeem |
Cov teebmeem haum, vapor reused los yog tsis |
Nyias, dawb-ntws khoom: ntog zaj duab xis
Lub evaporator ntog yog hais txog tus qauv tsim uas cov khoom ntws mus rau sab hauv ntawm cov raj cua sov ua ib zaj duab xis nyias, siv sijhawm li ob feeb hauv qhov cua sov.
Cov dej txiv maj phaub, kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov mis nyuj zaum hauv qhov no: nyias txaus kom kis tau tusyees thoob plaws lub raj phab ntsa, nrog lub sijhawm nyob luv luv uas muab cov saj tshiab thiab cov xim ntuj tsim kom muaj sia nyob.
Cov khoom tuab, cov khoom siv-cov kabmob: yuam kev ncig
Pastes, jams thiab purees coj txawv txawv, vim hais tias thaum lawv mloog zoo rau lawv cov viscosity nce sharply, tsis muaj zaj duab xis tuaj yeem tsim, thiab txawm tias zaj duab xis ua rau scorches thiab fouls lub raj phab ntsa.
Kev quab yuam kev siv lub twj tso kua mis tsav cov khoom los ntawm cov hlab ntawm qhov siab tshaj plaws, yog li nws yeej tsis zaum ntev txaus rau ntawm phab ntsa kom hlawv. Txiv lws suav muab tshuaj txhuam los ntawm 4.5% mus rau 5.5% cov khib nyiab ntawm txoj kev mus rau 28% mus rau 30% ntawm txoj kev tawm, thiab 36% mus rau 38% rau cov qib siab dua.
Muaj pes tsawg qhov cuam tshuam, thiab koj nres qhov twg?
Tus naj npawb ntawm cov teebmeem txiav txim siab ntau npaum li cas koj txuag tau, tsis yog tias txoj haujlwm tuaj yeem ua tiav, vim tias ntxiv ib qho txiaj ntsig cia cov vapor los ntawm theem kawg cua sov tom ntej.
Ob qhov cuam tshuam txiav chav roughly nyob rau hauv ib nrab ntawm ib qho; peb txuag ntau tab sis ntxiv complexity. Qhov chaw nres tsheb yog los ntawm cov khoom: muab tshuaj txhuam feem ntau tawm ntawm 28% mus rau 30%, thiab qib siab dua ntawm 36% mus rau 38%. Kev ncav cuag daim duab tso siab tau nyob ntawm kev tswj hwm hauv Brix es tsis yog saib cov xim.
Thaum twg yog ib qho kev cuam tshuam ntau qhov kev xaiv tsis raug?
Tsis yog txhua qhov project pom zoo rau ntau yam teebmeem, thiab ib txoj kab uas hloov cov khoom siv ntau zaus, khiav cov khoom me me thiab nres thiab pib yuav siv sij hawm tu ntau dua li nws txuag ntawm chav.
Thaum tshav kub kub rhiab heev tseem ceeb heev. Cov teebmeem ntau dua txhais tau tias qhov ntsuas kub tsawg kawg nkaus, uas haum rau cov txiv maj phaub dej, tab sis thaum cov khoom tsis kub-sensitive thiab fouls yooj yim, chasing ntxiv cuam tshuam tsuas yog ntxiv kev ua haujlwm tu. Viscosity, kub rhiab heev thiab cov ntsiab lus khib nyiab txiav txim siab hom thawj, thiab cov nyhuv suav thib ob.